The Heart of Adam's Chicken & Pocha
Uncompromising Quality & Passion
우리의 철학
At Adam's Chicken & Pocha, our philosophy is simple yet profound: to serve dishes that are both deeply authentic and delightfully innovative, crafted with the highest quality ingredients and unwavering passion. We believe that great food stems from great care—from selecting the finest poultry to perfecting every marinade and sauce.
Adam's Chicken & Pocha의 철학은 단순하면서도 심오합니다: 최고 품질의 재료와 흔들림 없는 열정으로, 깊은 정통성과 즐거운 혁신을 동시에 담은 요리를 제공하는 것입니다. 우리는 훌륭한 음식은 훌륭한 관심에서 나온다고 믿습니다—최고의 닭고기를 선택하는 것부터 모든 염지 양념과 소스를 완벽하게 만드는 것에 이르기까지 말입니다.
Our Signature: Nu-roong-ji Chicken Story
Our Signature: Nu-roong-ji Chicken Story (시그니처: 누룽지 치킨 이야기)
Our Nu-roong-ji Chicken isn't just a dish; it's a testament to our dedication. We begin with All Natural Chicken from Claxton Farms, specially chosen for its superior quality and lower moisture content (under 6%), ensuring that perfect crispiness.
Each chicken undergoes an 18-hour meticulous marination process, infused with an 11-ingredient house blend of fresh citrus like Lemon, aromatic herbs such as Fresh Thyme, and exotic spices including Cumin. This slow, deliberate process guarantees that every fiber of the chicken is bursting with flavor.
The journey continues as the chicken is slow-roasted to perfection with sweet rice carefully stuffed inside, creating an unbelievably tender and juicy interior. Finally, this exquisitely prepared chicken is served atop its own golden rice crust, our unique 'Nu-roong-ji', complemented by our house-made vibrant green sauce.
저희 누룽지 치킨은 단순한 요리가 아닙니다. 이는 우리의 헌신을 보여주는 증거입니다. 우리는 최상의 품질과 낮은 수분 함량(6% 미만)으로 완벽한 바삭함을 보장하는 Claxton 농장의 올 내추럴 닭고기로 시작합니다.
각 닭은 레몬과 같은 신선한 시트러스, 프레시 타임과 같은 향긋한 허브, 그리고 큐민을 포함한 이국적인 향신료를 담은 11가지 하우스 블렌드 재료로 18시간 동안 세심한 염지 과정을 거칩니다. 이 느리고 의도적인 과정은 닭고기 한 조각 한 조각이 풍미로 가득 차도록 보장합니다.
찹쌀을 속에 채워 넣어 완벽하게 천천히 구워내는 과정은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙 가득한 속살을 만들어냅니다. 마침내, 이렇게 정성껏 준비된 치킨은 그 자체의 황금빛 쌀 누룽지 위에 제공되며, 저희만의 활기찬 그린 소스가 완벽하게 조화를 이룹니다.
Our Ingredients & Sourcing
우리의 재료와 공급처
From Farm to Fork: The Adam's Chicken Quality Standard
We believe that exceptional dishes start with exceptional ingredients. That's why we partner with trusted suppliers like Mennella's Foodservice, a pillar of quality in the New York food industry, to ensure only the freshest and finest components reach our kitchen.
우리는 뛰어난 요리가 뛰어난 재료에서 시작된다고 믿습니다. 그렇기 때문에 뉴욕 식품 산업의 품질을 책임지는 Mennella's Foodservice와 같은 신뢰할 수 있는 공급업체와 협력하여, 오직 가장 신선하고 최상의 재료만이 저희 주방에 도착하도록 합니다.
